川菜大师教你做【川菜24味代表菜】

课程简介

本课程由川菜大师亲授，系统讲解川菜最具代表性的24种经典味型及其代表菜品。川菜以“一菜一格，百菜百味”著称，掌握这24味，就掌握了川菜的灵魂。课程涵盖：鱼香味（鱼香肉丝）、麻辣味（麻婆豆腐）、酸辣味（酸辣蹄花）、红油味（红油抄手）、蒜泥味（蒜泥白肉）、姜汁味（姜汁热窝鸡）、荔枝味（宫保鸡丁）、糖醋味（糖醋脆皮鱼）、咸甜味（回锅肉）、椒盐味（椒盐酥肉）、酱香味（酱爆肉）、烟香味（烟熏排骨）、五香味（五香牛肉）、香糟味（香糟肉）、麻酱味（麻酱凤尾）、芥末味（芥末鸭掌）、茄汁味（茄汁大虾）、陈皮味（陈皮牛肉）、豉汁味（豆豉鱼）、家常味（家常豆腐）、甜香味（甜烧白）、咸鲜味（开水白菜）、煳辣味（煳辣鸡丁）、纯甜味（冰糖银耳）。每道味型均配有代表菜实操演示，从香料配比、调味顺序到火候把控，细致拆解，让学员真正理解川菜调味精髓。无论是家庭烹饪还是餐饮创业，这套课程都能帮你做出地道川味。

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