课程简介
本课程是B站课堂热销课程《黎叔川菜24味》，由川菜名师黎叔亲授，系统讲解川菜最具代表性的24种经典味型。课程涵盖鱼香味、麻辣味、酸辣味、红油味、蒜泥味、姜汁味、荔枝味、糖醋味、咸甜味、椒盐味、酱香味、烟香味、五香味、香糟味、麻酱味、芥末味、茄汁味、陈皮味、豉汁味、家常味、甜香味、咸鲜味、煳辣味、纯甜味等24种味型的核心调制技法。每道味型均配以代表菜品实操演示，从香料配比、调味顺序到火候把控，细致拆解，让学员真正理解川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓。无论是提升家常菜水准，还是餐饮创业做川菜，这套课程都能帮你掌握川菜的灵魂技术。
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