课程简介
本套视频课程系统收录了中国八大菜系——川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，共计800道经典菜品的完整制作教学。每道菜均由专业大厨或美食名师亲授，高清实拍，从食材处理、刀工技巧、调味精髓到烹饪火候、摆盘装饰，全方位拆解，通俗易懂。课程涵盖各大菜系的代表名菜，如川菜的麻婆豆腐、水煮鱼，鲁菜的葱烧海参、九转大肠，粤菜的白切鸡、咕咾肉，苏菜的清炖蟹粉狮子头、松鼠鳜鱼，浙菜的西湖醋鱼、东坡肉，闽菜的佛跳墙、荔枝肉，湘菜的剁椒鱼头、毛氏红烧肉，徽菜的臭鳜鱼、毛豆腐等。800道菜品，一套课程，尽览中华美食精华。无论是餐饮从业者系统学习各大菜系技法，还是美食爱好者在家复刻名菜，这套视频课都是不可多得的珍贵资源。
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